いしとみ

小田原の鴨宮、財務省印刷局の向かいにある。
普通の住宅街を抜ける広い通りに面した、 常に待ち客がいる店だ。

前回 小田原ラーメンの謎に取り付かれてしまい 謎解きのための訪問である。

この店の店主は「むら田」のご出身らしい。
ご兄弟も小田原ラーメンの名店を経営しておられるらしく、
よく本格派小田原ラーメンと紹介されている。

店主とその奥様と思しき女性ともう一人の女性がカウンタの中にいた。
着席すると奥様から「ご注文を決めてください」と言われた。
ラーメン店では珍しいが なるほどその通りだろう。

「ラーメン」を注文した。

大きな中華鍋で麺を茹で、湯切りもそこそこに笊で掬ってはスープを張った丼に振り分け、後で各丼の麺の量を調節するやり方だ。
店主は一定のリズムで膝を小刻みに屈伸しながら作業を進める。

出来上がったラーメンはなるほど出身店そっくりだ。

しかし食べてみると 脂っぽさは同じだが 特別な甘さは無い。
少し「小田原」の 味わい方が判ったような気がしたが、依然として脂っこくて 色は濃いが薄味で 豚の香りがするラーメンだった。コクはあると思った。

今回も小田原系の魅力に充分には迫れなかった。
この店もかなりの人気店で休日は常に行列がある。
奥様はその客の全ての注文を覚えておられたのには驚いた。

             





                        
小田原市酒匂1－23－31