2.7

茅ケ崎の一中通りの東海岸北5丁目交差点から鉄砲道を西に約100m進んだ海側に イーストコート2102という商業ビルがある。
その2階に最近オープンした店である。

隣の「Cycle Boy」という オリジナル自転車を製作する店が鉄砲道から見えている。
2階の窓から自転車が見えるといえば 「ああ あそこか」と思い出す方も多いと思う。

白を基調とした きれいで明るい店内には ジャズが流れていた。
オーディオ機器は マランツのアンプでJBLのスピーカーを鳴らすというもので、音楽に対する かなりの思い入れが感じられる。

酒棚には 洋酒から焼酎まで多数の銘柄が並んでいた。
外の光が入らなくなる夜の部は 全く違う雰囲気になりそうだ。

席に着くと、冷水の大き目のボトルとグラスが出てきた。

おすすめは つけ麺だそうなので、つけ麺（醤油）を注文した。
ラーメンもつけ麺も 醤油と塩の味のセレクトができる。

メニューにはカレーや麦とろごはんのようなものも並び、ラーメン専門店ではないようだ。

麺は滑らかでプリッとした 中太縮れ麺で、かなり旨い。ボリュームもある。
確かにこの麺なら つけ麺で提供したくなるだろう。
つけダレは  魚出汁が前にでたもので少し酸味を利かせてあった。
麺がツルっとしているので 魚粉が絡みつくよう工夫したのでは。
最近流行の魚介豚骨とは異なる すっきりした味わいだ。
最後に ポットに生姜の香る割りスープを入れて出してくれた。

器の類は 皿から割りスープのポットまで美しい純白で統一されていた。
店内のインテリアも含め 清潔でおしゃれな感じは 女性にうけそうだ。

オープンしたてとはいえ 店主はどこかの店で修行経験があるのだろう。
熟練したラーメンの作り方だった。
まだオープンしたばかりなので これから非常に楽しみであるが、何しろ空中店舗の上に看板のような見た目に店の存在をアピールするものがない。
どうやって どんな固定客を作るのか、ラーメンの味以上に難しい味付けかもしれない。

冷水のボトル




          

この麺は魅力的



             

魚粉が浮くつけダレ



      
茅ケ崎市東海岸南2-10-2